Salam sejahtera kepada semua pembaca setia blog makan Mahamahu dan juga rakan-rakan sekalian. Selalunya makanan yang terdapat kat kafe mesti makanan yang simple dan mudah untuk dinikmati hanya perlu pergi kaunter bayar dan makan. Itulah cara hidup warga kota terutamanya kat Kuala Lumpur ini. Tapi ada ker kalau kafe macam ni menyediakan juadah makanan tradisi Melayu seperti nasi dan lauk pauk.

Salam sejahtera kepada semua pembaca setia blog makan Mahamahu dan juga rakan-rakan sekalian. Banyak cara orang Masak Tempoyak Ikan Patin ni ada yang guna bawang dan ada yang tidak. Tapi yang aslinya tidak gunakan bawang. Jadi resipi ni Maha cuba buat cara paling mudah dan paling senang orang bujang boleh masak kat rumah.

Tapi nak bagi beberapa tips kepada pembeli kat luar sana nak bezakan antara Ikan Patin sangkar atau Ikan Patin kolam. Kalau korang tengok harga kat pasaraya tu ikan patin mereka boleh jual hanya pada harga RM3.00 sekilo tu memang sah ia adalah patin kolam. Tak salah nak beli tapi kadang-kadang ia lebih berbau nak banding dengan pating sungai atau sangkar. Sebab tu patin sangkar atau sungai jauh lebih mahal sekilo boleh cecah RM12.00 tau.

Kalau beli pating kolam kena tahu cara nak basuhnya bagi buang segala hanyir dalam badan. First sekali masuk air dalam perut ikan tu dan cuci sehingga perut betul-betul bersih. Kemudian cuci kan dengan gunakan limau nipis atau limau kasturi bagi hilang bau hanyir. Kalau tidak basuh bersih nanti lepas memasak akan sangat kuat baunya itu yang buat ramai orang tak suka ok.

Itu sikitlah tips yang Maha dapat kongsikan pada korang dan kini kita ke cara untuk memasak Tempoyak Ikan Patin dengan cara paling mudah gunakan produk dari Sudee. Produk keluaran bumiputera ini dijamin Halal dan pastinya selamat kerana tiada bahan pengawet dan juga tiada pewarna tiruan.


Jom kita tengok bahan-bahan yang digunakan ini.

1 ekor Ikan Patin (1kg)

5 batang Daun Kesum

1 mangkuk Tempoyak

1 pek Sudee Gulai Tempoyak
Nak lebih pedas tambah 6 biji Cili Padi

Cara nak memasak boleh tonton video penuh kat bawah ni :-

Senang tak nak masak Tempoyak Ikan Patin yang pastinya pekat dan sedap. Makin banyak tempoyak makin bagus tapi kena cari tempoyak yang kurang masin. Makin lama tempoyak tu makin sedap untuk dimasak. Cuma bahan dari Sudee ni tak pedas nak pedas lebih korang kena tambah cili padi tumbuk jer dan masuk dalam resipi ini.

Mana nak dapat produk Sudee ni korang boleh beli kat banyak pasaraya besar dan kecil kat seluruh Malaysia. Juga boleh beli kat luar negara seperti Singapura, United Kingdom, Arab Saudi, Hungry dan Brunei. Jadi kat luar negara pun boleh masak masakan kampung kita hehehe. Jadi boleh cuba dan jangan bagi alasan memasak ini susah ok. Selamat mencuba semua.

Salam sejahtere kepada semua pembaca setia blog makan Mahamahu dan juga rakan-rakan sekalian. Orang Kuala Lumpur yang selalu sibuk dengan tugas dan juga kadanga-kadang skip makan tengah hari perlu cuba menu mangkuk tingkat ini. Mana nak dapat kalau betul2 kat tengah Kuala Lumpur. 

Sebelah dengan Menara KL jer mana lagi kalau bukan Pacific Regency Hotel Suites. Hotel mewah bilik selesa ditengah-tengah Kuala Lumpur. Untung orang-orang yang bekerja di sekitarnya boleh hari-hari makan 3 masakan special dari 3 buah negeri di Malaysia. Itu konsep yang cuba diketengahkan oleh Chef Zairul bagi menu dan konsep mangkuk tingkat ni.

3 masakan yang Maha sendiri sebenarnya telah cuba memang sedap iaitu Patin Gulai Lemak Tempoyak dari Negeri Pahang. Kemudian ada pulak masakan Rendang Tok dari Negeri Perak. Lagi bertambah special ada masakan Sambal Udang Petai dari Negeri Melaka.

Sebab Maha dah rasa sendiri menu ni kat restoran Soi23 dalam hotel ni jadi Maha cite apa yang menariknya. Selain daripada rasa yang sangat original kuantiti yang disediakan untuk korang makan sangat-sangat banyak. Sepatutnya satu mangkuk tingkat ni dihadkan untuk makan 2 orang tapi sebenarnya boleh makan 3 orang.

Maha sendiri makan hari tu dua orang tak boleh nak habis kerana dalam lauk Patin Tempoyak tu ada 2 ketul isi patin yang bersaiz besar. Kemudian dalam udang masak petai ada lebih daripada 6 ekor udang bersaiz sederhana bukan kecil ok. Pulak tu Rendang Tok tu daging cukup lembut dan rempah ratus semua lengkap.

Jangan kecam Maha kalau korang tengok gambar2 makan ni semua ok. Tapi bukan tu sahaja dalam set hidangan mangkuk tingkat ini ada 4 tingkat semuanya dan satu lagi tu adalah nasi putih yang disediakan. Termasuk juga  set ulam-ulaman dan juga sambal belacan, dalam ulam tu ada petai ok mesti terangkat.

Dengan harga RM35nett per set memang cukup-cukup murah bagi Maha. Yer lah kalau korang tengok satu ketul Ikan Patin Sangkar sahaja sudah cecah RM8-RM12 satu ketul dalam tu ada dua. Kemudian ada udang masak petai satu pinggan RM12. Kalau kat luar Rendang Tok 100gram dah RM10. Tak masuk nasi dan juga ulam-ulam tu semua korang kiralah sendiri bajet tu hehehe.

Tapi Maha makan memang berbaloi kerana sedap dan juga harga yang sangat berpatutan. Pulak tu makan kat restoran mewah tingkat 23 boleh tengok pemandangan Menara KL. Apa lagi korang nak? Menurut kata pengurusan mereka hidangan mengkuk tingkat ini hanya akan ada 3 bulan promosi ini sahaja iaitu Ogos, September dan Oktober.

Jadi selagi masih ada ni mai datang sini bawa kawan atau keluarga kerana satu mangkuk tingkat meriah dengan kesedapan kulinari hidangan tempatan bertaraf antarabangsa. So nak booking dulu boleh dan nak walk in pun boleh dibuka waktu lunch sahaja setiap hari termasuk hari minggu. Datang sekarang kena cuba hidangan yang banyak ni. Selamat mencuba.

Tempahan dan pertannyaan boleh hubungi :

Tel : 03 2332 7777

Email : info@paficif-regency.com

Ranking Mahamahu :-

Kesedapan : 4/5

Harga : 5/5

Masakan Berasaskan Durian Yang Viral Sekarang Ini Tak Cuba Memang Rugi - Salam sejahtera kepada semua pembaca setia blog makan Mahamahu dan juga rakan2 sekalian. Sekarang kebetulan memang musim Durian dan memang tengah orang cari tempat2 buffet Durian yang banyak pilihan. Maha juga salah seorang hantu Durian kalau korang nak tahu lah tapi Maha ada cara lain untuk nikmati Durian yang banyak di rumah korang. Apa kata kita cuba resepi masakan yang berasaskan durian ini mesti lagi meriah hidup anda.

1) Serawa Durian Dengan Pulut Hipster

Resepi yang sepecial ini Maha buat sendiri di rumah dengan menggunakan buah Durian. Korang boleh tonton video penuh cara penyediaan dan bahan2 yang diperlukan untuk membuat Serawa Durian dan Pulut Hipster ini. Hanya mengambil masa 15minit untuk masak dan bahan utama adalah Durian. Marilah cuba mana tahu boleh tambah minat terhadap Durian.

2) Ikan Patin Masak Tempoyak

Ini satu lagi resepi yang memang menjadi tranding sekarang ini kerana musim Durian. Kalau korang jalan dari KL mengikut higway Karak sampai ke Temerloh memang sepanjang jalan tu ada jer orang jual buah Durian. Jadi ini musim paling sesuai untuk korang nikmati hidangan ini dengan datang sendiri ke derah Temerloh dan salah satunya di R&R Temerloh ada restoran Ikan Patin Tempoyak best.

 3) Durian Crepe

Makanan ini pernah popular beberapa tahun yang lalu tak silap Maha tahun 2012 di mana memang viral seluruh Malaysia orang mencari kuih ini. Siap ada yang buat business kerana permintaan yang banyak untuk kuih ini. Maha pun suka sebab kulit lembut dan nipis serta isi Durian yang penuh dalamnya. Sekarang pun masih ada orang jual Durian Crepe ini secara online.

4) Cupcake Durian

Ini satu lagi resepi istimewa yang diperkenalkan disebuah restoran di tengah2 KL. Kalau nak dapat tak semua tempat yang ada jual cuma kat Durian Lagenda Bukit Bintang sahaja. Maha pernah cuba tapi tak pernah lagi masak resepi ini. Sapa yang pernah buat kat rumah boleh share pengalaman korang mana tahu lagi sedap hehehe.

5) Durian Shake Musang King

Ini adalah minuman yang boleh korang cuba kalau time buah Durian banyak sangat kat rumah tak tahu nak buat apa. Minuman yang segar dan juga menyejukan tekak tatkala waktu tengahari yang panas terik ini. Cara mudah nak buat korang boleh follow resipi Durian Shake Musang King yang Maha dah buat ni. Nak ubah atau tambah lain boleh juga ikut selera masing-masing.

Rahsia Kenapa Orang Paling Suka Bahagian Kepala Ikan Patin Masak Tempoyak Di Restoran Temerloh Catering - Salam sejahtera kepada semua pembaca setia blog makan Mahamahu dan juga rakan2 sekalian. Ramai gila kot orang suka makan masakan Ikan Patin Masak Tempoyak. Hidangan cukup popular ini datang dari satu daerah di tengah2 semenanjung Malaysia iaitu Temerloh. Sebab tu lah Temerloh digelar "Bandar Ikan Patin".

Kini di sekitar KL telah ada 4 restoran khas sediakan masakan Ikan Patin Masak Tempoyak dari Temerloh. Nama restoran pun Restoran Temerloh Catering yang terdapat di Wangsa Maju, Bandar Baru Bangi, Shah Alam dan cawangan asal di Bandar Temerloh sendiri. Jadi orang KL ni hari2 dah boleh makan masakan original Ikan Patin ini tanpa rasa bimbang akan harganya.

Orang kata harga masakan Ikan Patin ini boleh cecah sehingga puluhan ringgit untuk seketul dagingnya. Sebenarnya orang paling suka makan bahagian kepala Ikan Patin kerana ia mengandungoi sedikit lemak yang membuatkan ia begitu menjadi kegilaan ramai. Kalau kat restoran ini mereka sediakan Ikan Pating Sangkar daripada Sungai Pahang sendiri. Jadi tak risau akan bau hanyir dan juga bau tanah seperti mana yang sesetengah orang ceritakan.






    Ikan Patin Sangkar : RM12 seketul
    Ikan Patin Mas : RM22 seketul
Harga Ikan lain.
    Ikan Baung : RM18
    Ikan Kerai : RM12 / 100gm
    Ikan Jelawat : RM12 / 100gm
    Ikan Lampam : RM4 - RM8 seekor

Jadi tunggu apa lagi datang sekarang kerana kenikmatan masakan tradisional Melayu Pahang menanti anda di Restoran Temerloh Catering ini. Pergi mana2 cawangan yang terdekat dengan korang dan pasti tidak akan menyesal punya makan kat sini. Selamat berpuasa semua dan selamat menjamu selera ok.

Pembukaan Rasmi Dapur Koi Paling Best Ikan Patin Masak Tempoyak - Salam sejahtera kepada semua pembaca blog makan Mahamahu dan juga rakan2 sekalian. Buat peminat makanan asli negeri Pahang kat sekitar KL dan Selangor ini agak susah nak dapat. Tapi kali ini semua hidangan negeri Pahang ada di Restoran Dapur Koi. Jadi pecinta makanan seperti Patin Masak Tempoyak dan juga Sambal Hitam memang ini adalah tempatnya.

Restoran ini baru sahaja di buka tak sampai sebulan pun dari posting ini di buat dan pada masa sama mereka juga baru sahaja merasmikan pembukaan restoran ini pada 16 Mei 2015 yang lepas. Majlis pembukaan yang cukup meriah dan di raikan bersama beberapa barisan artis yang hadir seperti Awal Ashaari, Kaka Azraff dan juga penyampai radio ERA Jaa. Tapi Maha tak dapat hadir kerana ada urusan lain.

Tapi Maha telah pun pergi bersama blogger2 makan yang otai mencuba hidangan2 di restoran ini kerana nak tahu bagaimana rasa sebenar menu2 yang di sediakan. Maha pun orang Pahang dan memang mencintai masak Pahang ni jadi mesti kena cuba. Ada beberapa menu yang tak pernah Maha rasa tapi pernah dengar sahaja hehehehe. Mari kita tengok beberapa menu yang Maha dan juga abang2 blogger otai telah cuba sendiri. Paling tak sabar nak cuba mestilah Patin Masak Tempoyak kan. 

Di sini ada 2 jenis patin yang di masak tempoyak iaitu Patin Sangkar dan juga Patin Buah dari sungai Pahang. Bagi Maha kedua2 patin ini rasa berbeza dari rasa lemaknya tapi yang best masak tempoyak kat sini juga rasa sedap sangat. Di tambah pulak dengan Sambal Hitam Pahang memang terangkat bila korang makan. Pada yang kuat pedas sambal hitam ini sangat sesuai untuk cuba. 

Yang ni Maha tak pernah cuba lagi iaitu Sambal Tempoyak Ikan Bilis & Petai. Memang dapat rasa kepedasan sambal ini dan kesedapan ikan bilis bersama petai best siot. Satu lagi Lemak Tempoyak Pucuk Ubi & Petai ini pun memang korang kena cuba. Semua masakan Pahang ini memang tersedaklah korang kalau makan laju hehehe pedas siot.

Kalau yang tak makan tempoyak ini boleh cuba menu lain yang juga special dari Pahang seperti masakan Masak Lemak Cili Api Ikan Baung. Masih ikan sungai juga yang di masak pedas juga tapi masih boleh di nikmati semua peringkat umur. Kalau yang tak makan ikan sungai masih boleh cuba juga makanan lain seperti Ayam Kampung Goreng memang rangup dan sedap. 

Kemudian masakan daging seperti Gulai Kawah dan juga Opor Daging. Kalau yang mencari Gulai Kawah ini adalah terbaik di masak dalam kawah depan mata. Opor Daging ini pula ada macam seakan-akan masakan rendang daging tapi ia tidak terlalu pekat dan memang daging lembut. Pada yang suka sup kat sini ada juga disediakan Sup Tulang yang terbaik. Hirup sekali mahu lagi hehehe.

Tapi kalau tak makan dengan Sambal Tempoyak Asli memang tak sah yang ini paling kaw2 sangat. Tpai kalau dapat makan dengan ulam-ulaman tempatan lagi best macam petai, kerdas, jering dan macam2 lagi perhhh terangkat doh. Ada kuah sayur lain iaitu Masak Lemak Umbut Kelapa juga terbaik.

Kalau korang datang Restoran Dapur Koi makan tengah hari hidangan ini semua di sediakan dalam bentuk buffet yang boleh di pilih sendiri. Tapi ada juga dalam bentuk hidangan set yang telah di sediakan menu2 dan juga harga sangat2 bebaloi. Terpulang pada korang nak pilih mana cara makan tapi bila makan kat sini rasa macam makan kat kampung lak. Restoran ini di bukan dari hari Selasa hingga Ahad manakala Isnin tutup, di buka dari pukul 9.00 pagi hingga 10.00 malam.

Apa pun pada peminat makanan Pahang di alu-alukan untuk datang sini memang terbaik. Boleh cari restoran ini di sebelah SILK Highway sebelum tol Sg Ramal menghala ke Putrajaya. Terletak di Taman Putra Kajang, sebaris dengan Laman Grill dan bertentangan dengan kedai Kemangi Cafe. Jadi mudah jer nak cari kalau guna waze pun boleh juga. Selamat menjamu selera pada semua.

RESTORAN DAPUR KOI

Alamat : 2-G, Jalan Putra 2, Taman Putra Kajang, 43000 Kajang, Selangor

Facebook : www.facebook.com/dapurkoi

Instagram : www.instagram.com/dapur_koi